Pourquoi la vitamine A ?
Lorsqu'il s'agit de rester en bonne santé et de faire en sorte que notre corps fonctionne de manière optimale, la vitamine A est très importante. La vitamine A nous aide à préserver notre vision, notre système immunitaire, notre système reproducteur et notre métabolisme, ainsi qu'à faire fonctionner notre cœur, nos poumons, nos reins et notre cerveau. Mais ce n'est pas tout : la vitamine A a également des propriétés antioxydantes qui peuvent protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
La vitamine A est présente dans de nombreux aliments différents, tels que le saumon, les épinards et autres légumes à feuilles, le lait, le fromage, le jaune d'œuf, la viande d'organe, le foie de bœuf, le brocoli, la citrouille, les carottes, le cantaloup, les mangues et les abricots. De plus, certaines céréales pour le petit-déjeuner sont enrichies en vitamine A.
Les femmes adultes devraient consommer environ 700 microgrammes (mcg) de vitamine A par jour, alors que la recommandation pour les hommes est plutôt de 900 microgrammes (mcg) par jour. La carence en vitamine A est très répandue dans les pays en développement. Les personnes qui ont des problèmes de digestion des vitamines liposolubles peuvent présenter un risque plus élevé de carence en vitamine A. Les personnes ayant des problèmes de digestion des vitamines liposolubles peuvent présenter un risque plus élevé de carence en vitamine A.
Préparations à base de vitamine A
Vous ne savez pas si vous devez prendre des suppléments de vitamine A ? Une quantité suffisante de vitamine A peut être absorbée uniquement par l'alimentation. Mais comme la vitamine A ne doit pas être surdosée, la prise de compléments alimentaires n'est pas recommandée. Un excès de vitamine A peut être nocif, mais certaines personnes peuvent avoir besoin de suppléments de vitamine A. Toutefois, les personnes souffrant de malnutrition, d'une maladie du pancréas, d'une maladie inflammatoire ou de la rougeole bénéficieront probablement d'une supplémentation en vitamine A.
Si vous prenez trop de vitamine A sous forme de compléments alimentaires, vous pouvez ressentir des nausées, des vomissements, une vision floue et des vertiges. À long terme, la prise d'un excès de vitamine A peut entraîner des symptômes tels que des irritations cutanées, des douleurs articulaires et osseuses, des malformations congénitales, un amincissement des os, des dommages au foie et bien plus encore.
Si vous craignez de souffrir d'une carence en vitamine A, demandez à votre médecin de vous faire passer un test sanguin pour déterminer votre taux de rétinol ou de bêta-carotène. Le corps régule le taux de vitamine A, car ce nutriment est stocké dans le foie. Lorsque le foie est épuisé, le taux de vitamine A est faible.
Bien que la carence en vitamine A soit assez rare, voici quelques symptômes qui pourraient indiquer que vous n'en consommez pas assez.
Symptômes de carence en vitamine A
1 Yeux secs
La sécheresse oculaire peut être l'un des premiers signes d'une carence en vitamine A. Nos yeux sont recouverts d'une couche de liquide, appelée film lacrymal, qui protège et lubrifie les yeux tout en maintenant la surface oculaire claire.
Un film lacrymal sain et régulier est nécessaire pour que nous puissions voir clairement. Lorsque la lumière atteint la cornée et que le film lacrymal est irrégulier, la lumière est diffusée. Si le film lacrymal n'est pas de bonne qualité, des symptômes de sécheresse oculaire peuvent apparaître. L'un des premiers signes de carence en vitamine A est l'apparition de ce que l'on appelle les taches de Bitot, des lésions blanches et mousseuses sur la cornée.
2 Cécité nocturne
La cécité nocturne est un autre signe précoce de carence en vitamine A. La vitamine A est un composant important de la rhodopsine, une protéine qui absorbe la lumière dans la rétine. La rhodopsine est la partie 'bâtonnets' des 'bâtonnets et cônes' et est essentielle pour la vision nocturne.
3 Problèmes de cicatrisation
La vitamine A est un élément important d'une bonne cicatrisation. L'une des raisons en est que la vitamine A atténue la réaction inflammatoire du corps et peut contribuer à contrôler les inflammations excessives. Sans suffisamment de vitamine A, le corps ne peut pas guérir correctement.
4 Augmentation des infections de la poitrine, du pharynx et des voies respiratoires
Une carence en vitamine A peut être associée à des infections de la gorge, des voies respiratoires et de la poitrine. Ne prenez pas de suppléments de vitamine A uniquement pour cette raison - des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine et la prise de suppléments peut avoir des effets secondaires assez graves si vous n'êtes pas déficient.
On pense que la vitamine A a un effet protecteur contre l'inflammation excessive associée aux agents pathogènes invasifs tels que les rhumes et les infections. La vitamine A peut contribuer à la protection en modulant l'inflammation.
5 Peau sèche
La carence en vitamine A n'est certainement pas la seule cause de la peau sèche, de l'eczéma et d'autres problèmes de peau, mais elle peut jouer un rôle. Si l'on regarde les ingrédients des produits de soins de la peau, le rétinol est un terme assez courant. Il s'avère que le rétinol est dérivé de la vitamine A et qu'il présente de nombreux avantages pour la peau, comme la réduction des rides, le lissage de la texture de la peau et bien plus encore. Si l'on comprend ce lien, il est logique de penser qu'une carence en vitamine A peut jouer un rôle dans les problèmes de peau.
La peau contient des récepteurs rétinoïdes et un apport suffisant en vitamine A contribue à la formation de nouvelles cellules cutanées, à la réduction de l'inflammation et à la prévention de la sécheresse. Un apport insuffisant de cette vitamine peut donc entraîner une sécheresse de la peau.
6 Problèmes de fertilité
Des études sur les animaux ont montré que la carence en vitamine A peut être associée à l'infertilité. Nous savons que la vitamine A joue un rôle dans un certain nombre de processus de reproduction, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine afin de déterminer si la carence en vitamine A est liée à des problèmes de fertilité, tant chez les hommes que chez les femmes.