Si quieres reforzar tu sistema inmunitario, asegúrate de consumir suficientes alimentos ricos en vitamina A. La vitamina A se encuentra de forma natural en muchos alimentos y es conocida por mantener tu visión nítida y tu piel clara, pero también es una forma fantástica de reforzar tu inmunidad.
A continuación, los expertos en nutrición revelan los alimentos ricos en vitamina A y la mejor forma de prepararlos para satisfacer sus necesidades diarias y dar color a su dieta.
Hay que evitar tomar demasiada vitamina A. Una sobredosis aguda puede provocar náuseas, vómitos y mareos. La vitamina A es una vitamina liposoluble y el exceso se almacena en el hígado, lo que facilita la sobredosis de vitaminas liposolubles (el exceso de vitaminas hidrosolubles se elimina por la orina). Si tomas demasiada vitamina A de forma constante, puedes sufrir lesiones hepáticas, dolores articulares o malformaciones congénitas. Al mismo tiempo, sin embargo, debe seguir una Escasez de vitamina A.
Si tomas vitamina A de forma regulada, puede ayudarte a mantener una dieta sana con propiedades de refuerzo inmunitario. Siga leyendo para conocer 10 alimentos naturalmente ricos en vitamina A. También obtendrá deliciosas sugerencias para servirlos.
Alimentos ricos en vitamina A
01 Queso
Como tentempié delicioso y saciante, el queso puede ayudarle a alcanzar su dosis diaria de vitamina A. Una loncha de queso cheddar contiene aproximadamente el 6% del valor diario recomendado de vitamina A. El queso puede servir como tentempié saciante o como aderezo de sopas y ensaladas. Sin embargo, la frugalidad es la clave. Debe comer queso con moderación debido a su contenido en grasas saturadas.
Sin embargo, el queso no es para todo el mundo. A algunas personas, las proteínas y el azúcar de los productos lácteos pueden causarles molestias estomacales o reacciones inflamatorias. Pero hay alternativas maravillosas para obtener vitamina A.
02 Huevos
Un huevo contiene aproximadamente 16% del valor diario recomendado de vitamina A. Como recomendación, puedes preparar los huevos revueltos con verduras frescas y hierbas. De esta forma, consumes una variedad de fitoquímicos saludables. Algunos huevos son más sanos que otros. Los huevos de pasto, por ejemplo, contienen más vitamina A que sus homólogos convencionales.
03 Pescado azul
El pescado azul contiene una gran cantidad de beneficios para la salud, entre ellos la vitamina A. Un filete de pescado azul, como el salmón o el arenque, contiene aproximadamente el 2-3% del valor diario recomendado de vitamina A. Estos pescados también son ricos en ácidos grasos omega-3. Estos compuestos antiinflamatorios favorecen la salud cerebral y cardiovascular.
Además, el pescado azul hace maravillas por tu cutis. El pescado azul, como el salmón salvaje, es una gran fuente de vitaminas liposolubles A y D. A diferencia de las fuentes vegetales, la vitamina A del pescado azul está lista para usar. A diferencia de las fuentes vegetales, la vitamina A del pescado azul está lista para su uso. En forma de retinol, es importante para el crecimiento del cabello y una piel clara.
04 Hígado
Las vísceras son un tesoro de nutrientes esenciales. A algunos les encantan, a otros no tanto. El hígado es un alimento muy rico en vitamina A, por lo que se recomienda evitarlo a las mujeres embarazadas. 30 gramos de hígado de pollo contienen aproximadamente 62 % del valor diario recomendado de vitamina A. Este alimento es muy rico. Puedes cocinarlo en pequeñas cantidades y disfrutarlo untado en galletas de semillas o integrales o en tostadas.
También en este caso, la moderación es la mejor manera de disfrutar de este manjar. Una recomendación en este sentido es tomar de vez en cuando un paté o una mousse de hígado.
05 Leche
Si le gustan los productos lácteos, la leche puede ayudarle a aportar vitamina A a su dieta. Una taza de leche entera contiene aproximadamente el 5% del valor diario recomendado de vitamina A. Puedes beber leche directamente o consumirla con copos de avena o gachas. Algunas personas consideran que la leche de cabra o de oveja es más fácil de digerir que la de vaca.
06 Zanahorias
¿Recuerdas cuando tu madre te decía que comieras zanahorias para mejorar la vista? Las zanahorias son famosas por sus beneficios para la salud ocular, que se deben a su alto contenido en betacaroteno. Éste es el que el cuerpo convierte en vitamina A. Disfrútalas crudas con hummus, simplemente asadas con sal marina y aceite de oliva o cocidas a fuego lento en sopa.
Una zanahoria contiene más del 200% del valor diario recomendado de vitamina A, pero en forma de provitamina. Las verduras y frutas son beneficiosas porque regulan la cantidad de esta vitamina potencialmente dañina. Para mejorar la absorción de las vitaminas liposolubles, son adecuadas las zanahorias asadas con avellanas y aceite de aguacate.
07 Espinacas
Las espinacas son una gran fuente vegetal de vitamina A. Además, las espinacas pueden utilizarse de muchas maneras. Puede utilizarlas como base para ensaladas, añadirlas a salsas o mezclarlas en batidos. Una taza de espinacas contiene 56% del valor diario recomendado de vitamina A en forma de carotenoides. Puesto que las espinacas ofrecen muchos beneficios para la salud, he aquí una sugerencia de ración: saltea las espinacas en aceite de aguacate y ajo y sírvelas como deliciosa guarnición.
08 Mango
Una taza de mango cortado en dados aporta aproximadamente 25 % del valor diario recomendado de vitamina A. Añadir esta fruta tropical a un batido con aceite de coco mejorará la absorción de la vitamina. El mango se consume mejor cuando está maduro, pero el mango congelado también es una opción tentadora. Otra sugerencia es rociar el mango con lima y guindilla en polvo.
09 Papaya
Otra forma deliciosa de obtener vitamina A es añadir esta deliciosa fruta a tu juego de batidos. Una taza de papaya contiene aproximadamente 31% del valor diario recomendado de vitamina A. Además, la papaya contiene una serie de nutrientes y enzimas digestivas que favorecen la salud intestinal. Trocea la papaya y combínala con rodajas de coco y zumo de lima. Obtendrás una delicia que además aumenta la biodisponibilidad.
El color brillante de la papaya se debe al betacaroteno, especialmente biodisponible en esta fruta y convertido en vitamina A.
10 albaricoques
Los albaricoques son ricos en vitamina A y pueden consumirse de muchas maneras. Un albaricoque contiene aproximadamente 13% del valor diario recomendado de vitamina A. Los albaricoques son deliciosos y bastante fáciles de encontrar en la mayoría de los mercados. Cómalos cuando estén maduros y combínelos con verduras de hoja verde, nueces y una vinagreta ligera para obtener una ensalada única y saciante o como guarnición.
Los albaricoques también son especialmente ricos en fibra. Deshidratados, son un tentempié perfecto para llevar.