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10 alimentos ricos em vitamina A que deve conhecer

Alimentos com vitamina A

Se quiser apoiar o seu sistema imunitário, certifique-se de que ingere alimentos ricos em vitamina A em quantidade suficiente. A vitamina A encontra-se naturalmente em muitos alimentos e é conhecida por manter a sua visão nítida e a sua pele clara, mas é também uma forma fantástica de aumentar a sua imunidade.

A seguir, os especialistas em nutrição revelam os alimentos ricos em vitamina A e a melhor forma de os preparar para satisfazer as suas necessidades diárias e dar um pouco de cor à sua dieta.

Deve evitar-se tomar demasiada vitamina A. Uma sobredosagem aguda pode provocar náuseas, vómitos e tonturas. A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel e o excesso é armazenado no fígado, o que facilita a sobredosagem de vitaminas lipossolúveis (o excesso de vitaminas hidrossolúveis é excretado na urina). Se tomar constantemente demasiada vitamina A, pode desenvolver danos no fígado, dores nas articulações ou defeitos congénitos. Ao mesmo tempo, no entanto, deve seguir uma Escassez de vitamina A.

Se tomar vitamina A de forma regulada, pode ajudá-lo a manter uma dieta saudável com propriedades de reforço imunitário. Continue a ler para conhecer 10 alimentos que são naturalmente ricos em vitamina A. Também terá sugestões de porções deliciosas.

Alimentos ricos em vitamina A

01 Queijo

O queijo é um petisco delicioso e saciante que pode ajudá-lo a atingir a sua dose diária de vitamina A. Uma fatia de queijo cheddar contém cerca de 6% do valor diário recomendado de vitamina A. O queijo pode ser utilizado como um lanche ou como cobertura para sopas e saladas. No entanto, a frugalidade é fundamental. O queijo deve ser consumido com moderação devido ao seu teor de gordura saturada.

No entanto, o queijo não é para toda a gente. Para algumas pessoas, a proteína e o açúcar dos produtos lácteos podem causar problemas de estômago ou reacções inflamatórias. Mas existem alternativas maravilhosas para obter vitamina A.

02 Ovos

Um ovo contém cerca de 16% do valor diário recomendado de vitamina A. Como recomendação, pode preparar os ovos como ovos mexidos com legumes frescos e ervas aromáticas. Desta forma, consome uma variedade de fitoquímicos saudáveis. Alguns ovos são mais saudáveis do que outros. Os ovos de um pasto, por exemplo, contêm mais vitamina A do que os seus homólogos convencionais.

03 Peixes gordos

Os peixes gordos contêm uma grande quantidade de benefícios para a saúde, incluindo a vitamina A. Um filete de peixe gordo, como o salmão ou o arenque, contém cerca de 2-3% do valor diário recomendado de vitamina A. Estes peixes também são ricos em ácidos gordos ómega 3. Estes compostos anti-inflamatórios contribuem para a saúde cerebral e cardiovascular.

Além disso, os peixes gordos fazem maravilhas pela sua tez. Os peixes gordos, como o salmão selvagem, são uma óptima fonte de vitaminas lipossolúveis A e D. Ao contrário das fontes vegetais, a vitamina A nos peixes gordos vem pronta a ser utilizada. Sob a forma de retinol, é importante para o crescimento do cabelo e para uma pele clara.

04 Fígado

As carnes de órgãos são um tesouro de nutrientes essenciais. Alguns adoram, outros nem por isso. O fígado é um alimento muito rico em vitamina A, pelo que as mulheres grávidas são aconselhadas a evitá-lo. 30 gramas de fígado de galinha contêm cerca de 62 % do valor diário recomendado de vitamina A. Este alimento é muito rico. Pode cozinhá-lo em pequenas quantidades e apreciá-lo barrado em sementes, bolachas integrais ou tostas.

Também aqui, a moderação é a melhor forma de apreciar esta iguaria. Uma recomendação é comer ocasionalmente um paté ou uma mousse de fígado.

05 Leite

Se gosta de produtos lácteos, o leite pode ajudar a introduzir vitamina A na sua dieta. Uma chávena de leite gordo contém cerca de 5% do valor diário recomendado de vitamina A. Pode simplesmente beber leite diretamente ou consumi-lo com papas de aveia ou papas de cereais. Algumas pessoas consideram o leite de cabra ou de ovelha mais fácil de digerir do que o leite de vaca.

06 Cenouras

Lembra-se de quando a sua mãe lhe dizia para comer cenouras para melhorar a sua visão? As cenouras são famosas pelos seus benefícios para a saúde dos olhos, o que se deve ao seu elevado teor de beta-caroteno. É este que o corpo converte em vitamina A. Coma-as cruas com húmus, simplesmente assadas com sal marinho e azeite ou cozidas em sopa.

Uma cenoura contém mais de 200% do valor diário recomendado de vitamina A, mas sob a forma de provitamina. Os legumes e as frutas são benéficos porque regulam a quantidade da vitamina potencialmente prejudicial. Para melhorar a absorção das vitaminas lipossolúveis, as cenouras assadas com avelãs e óleo de abacate são adequadas.

07 Espinafres

Os espinafres são uma óptima fonte vegetal de vitamina A. Além disso, os espinafres podem ser utilizados de muitas formas. Pode utilizar os espinafres como base para saladas, adicioná-los a molhos ou misturá-los em batidos. Uma chávena de espinafres contém 56% do valor diário recomendado de vitamina A sob a forma de carotenóides. Uma vez que os espinafres oferecem muitos benefícios para a saúde, aqui fica uma sugestão de prato: salteie os espinafres em óleo de abacate e alho e sirva como um delicioso acompanhamento.

08 Manga

Uma chávena de manga cortada em cubos fornece cerca de 25 % do valor diário recomendado de vitamina A. Adicionar este fruto tropical a um batido com óleo de coco irá melhorar a absorção da vitamina. A manga é melhor consumida quando está madura, mas a manga congelada também é uma opção tentadora. Outra sugestão é polvilhar a manga com lima e malagueta em pó.

09 Papaia

Outra forma deliciosa de obter vitamina A é adicionar esta fruta deliciosa ao seu jogo de batidos. Uma chávena de papaia contém cerca de 31% do valor diário recomendado de vitamina A. Além disso, a papaia contém uma série de nutrientes e enzimas digestivas que apoiam a saúde intestinal. Pique a papaia e combine-a com fatias de coco e sumo de lima. Obtém-se um deleite delicioso que também aumenta a biodisponibilidade.

A cor viva da papaia deve-se ao beta-caroteno, que é particularmente biodisponível neste fruto e é convertido em vitamina A.

10 damascos

Os alperces são ricos em vitamina A e podem ser apreciados de várias formas. Um damasco contém cerca de 13% do valor diário recomendado de vitamina A. Os alperces são deliciosos e bastante fáceis de encontrar na maioria dos mercados. Coma-o quando estiver maduro e combine-o com folhas verdes, nozes e um vinagrete ligeiro para obter uma salada única e farta ou como acompanhamento.

Os alperces são também particularmente ricos em fibras. Secos, são um snack perfeito para levar para todo o lado.

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