Pokud chcete podpořit svůj imunitní systém, dbejte na dostatečnou konzumaci potravin bohatých na vitamin A. Vitamin A se přirozeně nachází v mnoha potravinách a je známý tím, že udržuje ostrý zrak a čistou pleť, ale je také fantastickým způsobem, jak posílit imunitu.
Odborníci na výživu vám prozradí, jaké potraviny jsou bohaté na vitamín A a jak je nejlépe připravit, abyste splnili svou denní potřebu a obohatili svůj jídelníček.
Měli byste se vyvarovat užívání příliš velkého množství vitaminu A. Akutní předávkování může způsobit nevolnost, zvracení a závratě. Vitamin A je vitamin rozpustný v tucích a jeho přebytek se ukládá v játrech, což usnadňuje předávkování vitaminy rozpustnými v tucích (přebytek vitaminů rozpustných ve vodě se vylučuje močí). Pokud trvale užíváte příliš mnoho vitaminu A, může dojít k poškození jater, bolestem kloubů nebo vrozeným vadám. Současně byste však měli dodržovat tzv. Nedostatek vitaminu A.
Pokud užíváte vitamin A regulovaně, může vám pomoci udržovat zdravou stravu s vlastnostmi posilujícími imunitu. Přečtěte si 10 potravin, které jsou přirozeně bohaté na vitamin A. Získáte také návrhy na chutné porce.
Potraviny bohaté na vitamin A
01 Sýr
Sýr jako chutná a sytá svačina vám pomůže dosáhnout denní dávky vitaminu A. Jeden plátek sýra čedar obsahuje přibližně 6% doporučené denní hodnoty vitaminu A. Sýr může sloužit jako sytá svačina nebo jako příloha k polévkám a salátům. Klíčem k úspěchu je však šetrnost. Sýr byste měli jíst s mírou kvůli obsahu nasycených tuků.
Sýr však není pro každého. U některých lidí mohou bílkoviny a cukr v mléčných výrobcích způsobit žaludeční potíže nebo zánětlivé reakce. Existují však skvělé alternativy, jak získat vitamin A.
02 Vejce
Jedno vejce obsahuje přibližně 16% doporučené denní hodnoty vitaminu A. Doporučujeme připravit vejce jako míchaná vejce s čerstvou zeleninou a bylinkami. Tímto způsobem konzumujete řadu zdravých fytochemikálií. Některá vejce jsou zdravější než jiná. Například vejce z pastvy obsahují více vitaminu A než jejich konvenční protějšky.
03 Mastné ryby
Mastné ryby obsahují řadu zdraví prospěšných látek, včetně vitaminu A. Jedno filé z tučných ryb, jako je losos nebo sleď, obsahuje přibližně 2-3% doporučené denní hodnoty vitaminu A. Tyto ryby jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Tyto protizánětlivé látky podporují zdraví mozku a kardiovaskulárního systému.
Mastné ryby navíc dělají zázraky s vaší pletí. Mastné ryby, jako je divoký losos, jsou skvělým zdrojem vitaminů A a D rozpustných v tucích. Na rozdíl od rostlinných zdrojů je vitamin A v tučných rybách připraven k použití. Ve formě retinolu je důležitý pro růst vlasů a čistou pleť.
04 Játra
Orgánové maso je pokladnicí základních živin. Někteří je milují, jiní ne. Játra mají velmi vysoký obsah vitaminu A, proto se doporučuje těhotným ženám, aby se jim vyhýbaly. V 30 gramech kuřecích jater je obsaženo přibližně 62 % doporučené denní hodnoty vitaminu A. Tato potravina je velmi bohatá. Můžete si je uvařit v malém množství a vychutnat si je namazaná na semínkových nebo celozrnných krekrech či toastech.
I v tomto případě platí, že nejlepší způsob, jak si tuto pochoutku vychutnat, je střídmost. Jedním z doporučení je dát si občas játrovou paštiku nebo pěnu.
05 Mléko
Pokud máte rádi mléčné výrobky, mléko vám pomůže dostat do stravy vitamin A. Jeden šálek plnotučného mléka obsahuje přibližně 5% doporučené denní hodnoty vitaminu A. Mléko můžete jednoduše pít přímo nebo ho konzumovat s ovesnými vločkami či kaší. Pro některé lidi je kozí nebo ovčí mléko lépe stravitelné než mléko kravské.
06 Mrkev
Pamatujete si, jak vám maminka říkala, že máte jíst mrkev, abyste si zlepšili zrak? Mrkev je proslulá svými účinky na zdraví očí, což je způsobeno vysokým obsahem beta-karotenu. Ten se v těle přeměňuje na vitamin A. Vychutnejte si ji syrovou s humusem, jednoduše opečenou s mořskou solí a olivovým olejem nebo povařenou v polévce.
Jedna mrkev obsahuje více než 200% doporučené denní hodnoty vitaminu A, ale ve formě provitaminu. Zelenina a ovoce jsou prospěšné, protože regulují množství potenciálně škodlivého vitaminu. Pro zlepšení vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích je vhodná pečená mrkev s lískovými oříšky a avokádovým olejem.
07 Špenát
Špenát je skvělým rostlinným zdrojem vitaminu A. Kromě toho lze špenát využít mnoha způsoby. Špenát můžete použít jako základ salátů, přidat ho do omáček nebo ho rozmixovat do koktejlů. Jeden šálek špenátu obsahuje 56% doporučené denní hodnoty vitaminu A ve formě karotenoidů. Protože špenát nabízí mnoho zdraví prospěšných látek, zde je návrh na jeho servírování: špenát osmažte na avokádovém oleji a česneku a podávejte jako chutnou přílohu.
08 Mango
Jeden šálek nakrájeného manga poskytuje přibližně 25 % doporučené denní hodnoty vitaminu A. Přidáním tohoto tropického ovoce do smoothie s kokosovým olejem se zlepší vstřebávání vitaminu. Mango je nejlepší jíst, když je zralé, ale lákavou volbou je i mango mražené. Dalším návrhem je posypat mango limetkou a chilli.
09 Papája
Dalším chutným způsobem, jak získat vitamin A, je přidat toto lahodné ovoce do svého smoothie. Jeden šálek papáji obsahuje přibližně 31% doporučené denní hodnoty vitaminu A. Kromě toho papája obsahuje řadu živin a trávicích enzymů, které podporují zdraví střev. Papáju nakrájejte a zkombinujte s plátky kokosu a limetkovou šťávou. Získáte lahodnou pochoutku, která navíc zvyšuje biologickou dostupnost.
Jasná barva papáji je způsobena beta-karotenem, který je v tomto ovoci obzvláště biologicky dostupný a přeměňuje se na vitamin A.
10 meruněk
Meruňky jsou bohaté na vitamín A a lze je konzumovat na různé způsoby. Jedna meruňka obsahuje přibližně 13% doporučené denní hodnoty vitaminu A. Meruňky jsou chutné a poměrně snadno k dostání na většině trhů. Jezte je, když jsou zralé, a kombinujte je s listovou zeleninou, vlašskými ořechy a lehkou zálivkou, abyste získali jedinečný a sytý salát nebo přílohu.
Meruňky jsou také mimořádně bohaté na vlákninu. Sušené jsou ideální svačinou na cesty.